山ノ湊 参 四合

N-028
商品番号:N-028

山ノ湊 参 四合

¥1,705(税込)
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八百津和知地区にある砂利交じりの休耕田にて農地再生研究会の農家さんと共に酒米造りに取り組みました。ピュアで軽快な飲み口、砂利質な土壌由来のミネラル感を感じる味わいに仕上げました。シャープな辛さが印象的で、お燗にも適した酒質です。

麹米:八百津産和知米 富山産山田錦/掛米:八百津産和知米 富山産山田錦
使用酵母 G2酵母
精米歩合 55%
アルコール分 16度
日本酒度 +4
酸度 1.7